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沧州风土人情

2019-1-4 19:07| 发布者: 和盛娱乐| 查看: 22| 评论: 0|原作者: 和盛娱乐|来自: www.1869955.com.cn

摘要: 沧州是我国历史文化名城,历史悠久,所以在这里孕育了特别多的美食,而今天就带大家尝尝这里的美食,同时让大家感受一下这里的风土人情。到冬天了,一顿火锅是必不可少的,而沧州这里最有名的火锅一定就是火锅鸡了。 ...

沧州是我国历史文化名城,历史悠久,所以在这里孕育了特别多的美食,而今天就带大家尝尝这里的美食,同时让大家感受一下这里的风土人情。

到冬天了,一顿火锅是必不可少的,而沧州这里最有名的火锅一定就是火锅鸡了。这里的火锅沿用了北方的传统,煮肉和涮菜用的都是老式铜锅。火锅鸡顾名思义,就是提前把鸡放在铜锅里,然后加入各种佐料,炖好后,可以往里面涮菜,同时也可以吃鸡肉。

看着和普通的鸡肉火锅没有什么区别,但是如果你吃起来的话,里面大有文章。鸡肉里面放入了大量的花椒,麻椒和辣椒,同时鸡肉在煮之前,应该在油水里面过了一遍,吃到嘴里,表皮有一种微微酥脆的感觉,而鸡肉由于是在锅里煮了很长时间,所以特别的入味,肉吃起来也特别嫩,一点儿也不柴。

而你吃到嘴里咬下的一瞬间,辣椒的辣味和花椒的麻味瞬间从鸡肉里钻出来,让你的舌头体验到一种极致的享受,酥脆的表皮加上滑嫩的鸡肉,你在嘴里咀嚼的话,那也是一种非常美妙的感觉。而这里小编要提醒大家,吃鸡肉的时候尽量不要沾各种酱料。

因为如果你占了蒜泥,醋或者其他酱料的话,酱料的味道就会掩盖鸡肉本身的麻辣味,你就不会体验到火锅鸡那种让人欲罢不能的感觉。在吃了一会儿就鸡肉后,你就可以往鸡汤里涮各种菜品了,鸡汤从中吸收了鸡肉中满满的营养,无论任何菜品,只要往汤里涮一下,菜品的味道和口都能更上一个层次,让你吃个不停。
沧州的牛杂汤,和外地的稍微有点不一样,它是有自己的特色,大家平常吃的牛杂汤里面可能只有牛杂,而这里的牛杂汤中,会放入提前做熟的粉条。

与此同时,再把牛杂放在大勺中,放在牛肉汤锅中稍微煮一下,再放入碗里,这时候再放入盐和蒜泥等各种调料,同时这也是它区别于外地的地方,一般牛杂汤总是不会放入蒜的。

最后再浇上热气腾腾的牛肉汤,拿上这么一碗牛杂汤,你首先就能闻到它的那股香气,牛肉的香味夹杂着蒜的那种辛辣味,喝到嘴里更舒服,汤的味道特别好,可以说是把鲜味发挥到了极致,里面的牛杂也做得特别好,吃起来很有韧性,吃的时候再夹上几口粉条,吃起来口感更加好了,汤和肉的完美融合在这里得到了体现。

而吃这个的时候,也不要错过这里的牛肉包子,喷香流油的牛肉包子,它的口感和香味,要远远高于咱们平常吃的小笼包,这样的牛肉包子,和牛杂汤配着一块吃,或者把牛肉包子直接泡在牛杂汤里,这样的搭配绝对让你吃得特别爽。希望大家可以来这里品尝美食,让你的味蕾得到另一种体验。

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